Kanada Viskileri

KANADA VİSKİLERİ

Kanadalılar gerçekten bir çok güzel viski markasına sahipler ve güzel viskiler üretiyorlar.Ancak bu viskilerin Avrupa' ya ulaşmasında hep  bir sıkıntı vardı ta ki bugüne kadar...

 Avrupa' ya ulaşan Kanada viski markaları hep bilindik düzeyde kalmıştır.Örnek vermek gerekirse; Crown Royal ve Canadian Club gibi...

Birleşik Krallığa;  Pike Crek, Lot 40  ve Wiser's 18 yo adlı ekspresyonların girişiyle Kanada Viskileri dikkatleri üzerine çekmiştir...

Kanada Viskileri de; İskoç ve Amerikan Viskilerinde olduğu gibi farklılıkları ve benzerlikleri içinde barındırıyor.Ham maddenin lapalanması,fermante edilmesi ve damıtılması aynı şekilde yapılmaktadır.Olgunlaştırma işlemi İskoçlardaki gibi kullanılmış fıçılarda yapılmaktadır.Bununla beraber ; Kanada Viskilerinde, Amerika Viskilerindeki gibi fazla miktarlarda ve farklı türlerde tahılların kullandığını da görüyoruz.Bu da ikisinin arasındaki benzerliklere bir direk örnek olarak karşımıza çıkmaktadır.Bunun sonucunda yeni aromalar da elde edilmektedir.Kanada Viskilerinin tat profiline baktığımızda: İskoç Tahıl Viskisi ile Amerikan Çavdar Viski arasında olduğunu söyleyebiliriz.

Kanada ' da üretilen  bir çok viski harman viskidir.Genellikler buğday,mısır,çavdar,arpa kullanılır .Hammaddeler ayrı olarak ; olgunlaştırılır,fermante edilir ve damıtılır.

Tek Harman Viskilerinde bahsetmek istiyorum.Bunlar aslında harman viskileridir ancak ; çok seyrek kullanılan tarz olmak ile beraber; tek malt ve tahıl aynı damıtım evinde üretilir.Kanada Damıtımevleri ev tarzında oldukları için bu tarz üretimlerde bulunabilmektedirler.Çavdar Viskilerine gelirsek; Lot 40 ekspresyonu iyi bir örnek diyebiliriz.Bu viskilere   baharat aromasını çavdar vermektedir.Çavdar Viskilerinde ne kadar çavdar kullanıldığının pek önemi yoktur, içinde çavdar varsa bu viski Kanadalılar için Çavdar Viskisidir.Son olarak;  Kanada' nın  Vancouver  Şehrinde Shelter Point  Damıtımevinde  2011 yılından beri Tek Malt Viski Üretilmektedir.

Kanada Tek Malt Viskilerine  bir kaç örnek  vermek gerekirse...

        

         

        

            Glen Breton Rare Canadian Single Malt Whisky

            Shelter Point Inaugural Run Single Malt

            TwoBrewers Yukon Single Malt Rel. 3

            TwoBrewers Yukon Single Malt Rel. 2

            Glen Breton' Jardine Reserve 25Yo

            Stalk &Barrel Canadian Single