Islomanisan Travel/Whisky Blog

Macallan'ın 100 milyon pound'luk yeni damıtım tesisi devreye alma sürecini başlattı ve mevcut fabrikadan tek malt üretimini üstlenmeden önce "titiz" testlere girdi. İlk mash (lapa) 9 Kasım Perşembe günkü yeni tesiste üretildi, Macallan'ın sözcüsü bu bilgiyi doğruladı. Sözcü, "Mevcut ve yeni içki fabrikasına geçmeden önce sıkı bir test dönemine giriyoruz" dedi. Üretimdeki değişim için henüz kesin bir zaman çizelgesi mevcut değildir. Craigellachie yakınlarındaki  Easter Elchies 'deki yeni damıtım evi, geçtiğimiz yaz  halka açılmak üzere planlanmıştı, ancak şimdi 2018 yazında açılacak. Projenin bütçesinin £ 100m'den £ 120m'ye yükseldiği bildirildi. Kapasitesi henüz teyit edilmedi, bazı raporlar eski içki fabrikasına göre % 15 oranında bir üretim artışı sözü veriyor; eski tesisin 9 milyon litre kapasitesine kıyasla yılda 15 milyon litre saf alkol  elde etme potansiyeline sahip olduğu söylenmiştir. Yeni damıtım ve ziyaretçi merkezi

Geçtiğimiz Temmuz ayında, Çinli konuk Zhang Wei, İsviçre' deki bir otelde bulunan  Devil's Place adlı barında 1878 Macallan'ın tek bir bardağı için 9.999 CHF( İsviçre Frangı) ödedi. Otel ve bar menajeri Sandro Bernasconi, Oxford Üniversitesi'nde karbon çıkarma testlerini düzenleyen testler yapmak için danışmanlara; sıvı bileşimine ilişkin laboratuvar testlerine, şarap ve alkollü içki endüstrisine bilimsel hizmetler sağlayanlara şişenin orjinalliğinin araştırılması hususunda teklifte bulundu. . Oxford Üniversitesi Arkeoloji ve Sanat Tarihi Araştırmaları Laboratuvarına göre, 1970 ve 1972 yılları arasında sıvıların% 95 şansla yaratılması ihtimali vardır. Tatlock ve Thomson'un laboratuar testleri, şişenin içindeki sıvının,% 60 malt ve% 40 tahıl viskileri içeren harmanlanmış bir Scotch olmasının kuvvetli bir ihtimal olduğunu ortaya koydu. Bernasconi, Çin'in en başarılı online yazarlarından biri olan Zhang'a sonuçlarını bildirmek ve CHF9.999'unu

Bağımsız şişeleyici Douglas Laing, The Gauldrons adında bir Campbeltown harman malt ekspresyonu ile (remarkable regional malts)dikkat çekici bölgesel maltlar serisi olarak adlandırdığı ürün yelpazesine bir yenisini daha ekledi.   Altı bölge içersinde  Gauldrons, Douglas Laing'in Dikkat çekici harman maltlar serisinde Campbeltown'u temsil ediyor. Bağımsız şişeleyici Douglas Laing, The Gauldrons adında bir Campbeltown harman malt ekspresyonu ile (remarkable regional malts)dikkat çekici bölgesel maltlar serisi olarak adlandırdığı ürün yelpazesine bir yenisini daha ekledi. Gauldrons adını, Campbeltown'un batı sahillerini astarlayan koyu kumlu koylardan adını alıyor ve Bu bölgeye ‘’Fırtınalar Körfezi’’ de deniliyor. İfade ve ambalajı, bir mağarada düşmanlarından gizlenen İskoç Kral Robert Bruce efsanesinin esin kaynağı oldu; örümcek, ağının örülme ritüelini hatırlatan bu tasarım; İngilizlere karşı savaşa geri dönmeye teşvik edilmesini temsil ediyor. Dougla

Yansıtılmış kase: VAILD iç viski rengini yansıtacak şekilde tasarlanmıştır. NORLAN, KÖR TADIM İÇİN SİYAH KADEHİ ÇIKARDI Norlan viski camının yaratıcıları kör tadımı yapabilmek için tasarlanmış siyah bir sürümü piyasaya sürdü ve viski kokusunu arttırdığını söyledi. Yeni Norlan VAILD Black Edition viski camın görünümünden ziyade viskide bulunan aromalara dikkat çekmek üzere tasarlanmış mat siyah bir dış görünüme sahiptir. Bu arada, VAILD'nin çift cidarlı iç mekanı, viski cama eklendiğinde, 'cam sonuna kadar döndüğünde büyüleyici bir altın girdap' göstererek bir 'altın sonsuzluk ayna' yaratıyor. VAILD camı - adını, 2016 yılında piyasaya sürülen orijinal Norlan camının tüm tasarım öğelerini de kapsayan, örtmek veya örtmek anlamına gelen, İskoç Gaelic Vailinden esinlenmiştir. Eski Bruichladdich Usta Damıtıcı Jim McEwan ile birlikte tasarlanan Norlan camı, bir bardak makinesinin tüm pratik avantajlarını koruyarak viski ve tadım deneyimini

Bağımsız şişeleyici Gordon & MacPhail, Dünya'nın en eski ve en özel malt viskilerinden biri olarak iddia edilen The Glenlivet 1943'ü piyasaya sürdü.Glenlivet 1943 ekspresyonuna sahip olmanın maliyeti  30.000 £ (İngiliz Poundu) olarak açıklanmıştır. Elgin merkezli şirketin Özel Koleksiyon aralığının en yeni sürümü olan Özel Koleksiyon Glenlivet 1943, Dünya çapında yalnızca 40 dekatörle sınırlıdır ve ilk doldurma Sherry hogshead fıçısında 70 yıl geçirdikten sonra% 49.1 oranında bir fıçı gücüyle şişelenmiştir. Glenlivet 1943 ' ün  Damıtma işlemi süreci, İkinci Dünya Savaşı'nda önemli bir tarihe sahne oldu: Başbakan Winston Churchill, Başkan Franklin D Roosevelt, General Charles de Gaulle ve General Dwight D Eisenhower'in katıldığı Casablanca Konferansı. Bu süre zarfında, savaşın artan fiyatları ve verimi ham içeriklerin kısıtlanmasına bağlı olarak, Scotch Viski üretiminde önemli bir zarara neden olmuştur. Gordon & MacPhail'e göre, pek çok damıtım

Dikey Tadımların çıkış noktası ; aynı viski markasının aynı ekspresyonlarının yıllar itibariyle değişikliklerini gözetebilmek için yapılan bir gözetimdi. Bu yöntemin hep profesyonellik gerektirmesi hem yüksek maliyetli olması hem de zor bulunabilir olması; dikey tadımları yapabilecek olan kişi sayısını sınırlı sayıda kalmasına sebep oluyordu. Daha sonraları dikey tadımların ; tanımı ve terminolojisinde bir kaç değişiklik yaşandı diyebiliriz. Artık aynı markanın; farklı ekspresyonları arasında yapılan tadım organizasyonlarına da dikey tadım diyoruz. Nasıl yatay tadımlarda farklı markaların ve / ve ya farklı türleri karşılaştırabiliyorsak ; Dikey tadımlarda aynı markanın farklı ekspresyon arasındaki inanılmaz farklılıkları gözlemliyebiliyoruz.Örnek olarak Skye Bölgesinin kült isli maltlarından Talisker 10 ile Talisker 18 'i dikey tadımını yaptığımız zaman ; Talisker 10 ile 18  için  farklı dünyaların ürünü / mahsulü desek yanlış bir ifade kullanmış olmayız. Talisker 10

Matthew Vaughn’un Göster Gününü adlı filme yapımcılık yaptıktan sonra yönetmenlik için koltuğa oturduğu Kingsman The Secret Service filminin aynı zamanda yapım destekçisi de kendisi olmuştur. Kurgu ise 2014 yılında  X-Men Geçmiş Günler Gelecek  adlı harika yapımda imzası olanlardan biri Jane Goldman’ın yazdığı senaryoyu izleyeceğiz. En fazla Yenilmezler serisinde gördüğümüz ve son olarak 2015 yılında bekleni len  Yenilmezler Ultron Çağı n da yine ajan rolüyle gördüğümüz Samuel L. Jackson ile birlikte Colin Firth ve Michael Caine gibi isimleri başrol olarak kamera karşısında görüyoruz. Macera, aksiyon ve komedi türü sahneleri barındıran film Amerika ve İngiltere ortak yapımı olarak tamamlanmıştı r. Kingsman The Secret Service filminin harika bir aksiyon şöleni olmasının yanında ; ''Viski tutkunlarına keyiften dört köşeyim''.dedirten bir sahne ile bizi başbaşa bırakıyor. Filmin bir sahnesinde ; Kapı çalınır ve kapıdan içeriye giren ajana Dalmore 62 ikram edilir

Japonlar... El attıkları tüm sektörlerde Dünya' da adlarından söz ettirmeye devam ediyorlar.  Japonya bir ada ülkesi; tarım,hayvancılık kısıtlı dolayısıyla ; toprak ve arsa payları kişi sayılarına oranla çok düşük diyebiliriz...Bu da evlerin küçük oluşunu bize açıklıyor. Coğrafik yetersizlikler Japonları farklı arayışlara itmiştir.İşleri zordu ancak ; maneviyatla yoğrulmuş bir ülke için bu çok da zor değildi.. hatta bunun temellerini atom bombasından yaklaşık 20 yıl önce başladılar diyebiliriz ve Japonya' da seçtikleri ailelerin çocuklarını da yurt dışına eğitime göndermek başladılar. Taketsuru' nun viski üretim notları Seitsu Sake Fabrikasının Başkanı Kibei Abe ; Masatuka Taketsuru ' yu görevlendirir.Taketsuru ; Glasgow' da Kimya eğitim görmekte ve iyi bir aileden gelmekte idi... Glasgow yakınlarında Kirkintilloch adlı kasabaya yerleşti. Hem işin püf noktalarını öğrenebilmek hem hayatını idame ettirmek  adına Hazelburn ve Longmore damıtım evl

Balvenie gerçekten çok keyif aldığım ve saygı duyduğum bir markadır. Amsterdam ' da bir Viski Markete girdiğim bir gün , market sahibine ''Bu kadar viski içerisinden hangisini seçerdiniz? '' diye sorduğumda bana; Balvenie Carribean Cask 14 demişti... O gün bu viskiye karşı ayrı sempatim başladı desem yanlış olmaz... Ülkemizde ; Balvenie ' nin bildiğim kadarıyla en yaygın ekspresyonu Doublewood 12... Maalesef diğer ekspresyonlarını genellikle yurt dışında bulabiliyoruz. Bu arada doğrusu söylemek gerekirse; Golde Cask 14 ' ü ilk defa gördüğüm gün , deneme fırsatım oldu... Naçizane Golde Cask 14  Rum Cask Finsih ' den aldığım tatlara gelirsek... TADIM NOTU: Renk:Açık Altın Burun: Yeşil Elma,Vanilya,Ekmek kırıntısı Damak: Bal,karamel,karabiber,%80 Kakaolu bitter çikolata Bitiş: Damağı sıvayan karabiber, orta uzun bir bitiş

YAZ VE VİSKİ   Yaz aylarının  vazgeçilmez viskileri ;Bourbon,İrlandalı ,Harmanlar  ve Highland/Speyside Maltları : En güzel eşlikçisi müzik... Flamenco,Latin Caz,Caz,Blues,Soul,Funk diyebiliriz. Flamenco,Akdeniz ruhunu dibine kadar hissettiren, deniz,kum,güneş,partilerin görsel hafızasıdır...İspanyol sahillerinde, sherry fıçılarında dinlendirilen bir malta kim hayır diyebilir ki...  Bu gece ki viski eşlikçim ; Alex Fox ve 1999 yapımı Guitar on Fire albümü... Albümdeki en sevdiğim şarkı: Nuevos Aires... Bu şarkının son düzlüğünde ; Bir kaç saniyelik fake koma diye tabir edebileceğim nağmeli bir riff var insanın tüylerini diken diken eden... Bahsi geçmişken Komalı sesler; 2 nota arasında bulunan 9 adet  ara sese verilen isimdir.Arap,Türk,Hint müziklerinde çok belirgindir.Farkedilmese bile hayatın olağan akışında sürekli duyduğumuz seslerdir. Sabah Ezanında bile çok yoğun bir koma mevcuttur.Perdesiz enstrümanlarda ; alınabilen bu sesler; (Perdesiz gitar,bas,kanun,ud,keman,k

 İngiliz Sanatçı Kevin Sheehan tarafından; İskoçya' daki kapanan,faaliyette olan ve yakında faaliyette olacak olan  damıtım evlerinin haritası elle ile çizilerek  120 saatte tamamladı.Kendisi de bir viski tutkunu olan Sheehan ,  ilhamını ünlü İngiliz Haritacı John Speed ' in 17. yy. daki haritalarından aldığını ifade etmektedir. Sheehan ' ın haritasında 2017 yılı baz alınarak ; 157 Damıtım evi gösterilmektedir. İlk bakışta Yüzüklerin Efendisi Film serisinin içinde buluyor insan sanki kendini...Gözlerim ilk bakışta Mordor ' u aramadı desem yalan söylemiş olurum..Önce kara kalem ve daha sonra da divit benzeri bir kalemle üzerinden geçilerek taslaklandırılan bu haritalar gerçekten göz dolduruyor. Sheedan , ''Viski haritalarının en çok satan ürünü olduğunu ve her yıl revize edilerek yeni haritalara gelen talepten gayet memnun olduğunu söylüyor.Haritada  ayrıca yakında  kapılarını açacak olan ; Borders,Isle of Raasay,Clydeside,Holyrood Park ve Glenwyvis Damıtım e

Lagavulin 16: Benimle uçmak ister misin? Batı müziği ile Arap,Hint,Türk Müziğindeki temel farklardan biri komalı seslerdir.Bu sesler batı müziğinin armonisine hakim kişilere ters gelir. Bashi geçmişken komalı sesler; 2 nota arasında bulunan 9 ara sese verilen isimdir.Arap,Hint,Türk Müziğinde çok belirgindir.Farkedilmese bile hayatın doğal akışında sürekli duyduğumuz seslerdir.Sabah Ezanında bile çok yoğun bir koma vardır.Perdesiz enstrümanlarda ; alınabilen bu sesler (Perdesiz gitar,bas,kanun,keman,ud,klarnet,vb) yüzük diye tabir edilen bir aparat vasıtasıyla perdeli gitarlarda da alınanbilmektedir.Gitar üstatlarından Jeff Beck ' in bir Hint şarkısına yaptığı cover olan '' Nadia'' adlı şarkısı buna güzel bir örnektir. Bununla beraber Türk müziğine de blues armonilerini kaldıracak türkçe sözler bulmak gramer ve aksan olarak biraz ters geliyor. Blues Müziğinin kökenini oluşturan altyapılar; uzun boruları olan organ diye adlandırılan piano ve koro eş

KANADA VİSKİLERİ Kanadalılar gerçekten bir çok güzel viski markasına sahipler ve güzel viskiler üretiyorlar.Ancak bu viskilerin Avrupa' ya ulaşmasında hep  bir sıkıntı vardı ta ki bugüne kadar...  Avrupa' ya ulaşan Kanada viski markaları hep bilindik düzeyde kalmıştır.Örnek vermek gerekirse; Crown Royal ve Canadian Club gibi... Birleşik Krallığa;   Pike Crek, Lot 40  ve Wiser's 18 yo  adlı ekspresyonların girişiyle Kanada Viskileri dikkatleri üzerine çekmiştir... Kanada Viskileri de; İskoç ve Amerikan Viskilerinde olduğu gibi farklılıkları ve benzerlikleri içinde barındırıyor.Ham maddenin lapalanması,fermante edilmesi ve damıtılması aynı şekilde yapılmaktadır.Olgunlaştırma işlemi İskoçlardaki gibi kullanılmış fıçılarda yapılmaktadır.Bununla beraber ; Kanada Viskilerinde, Amerika Viskilerindeki gibi fazla miktarlarda ve farklı türlerde tahılların kullandığını da görüyoruz.Bu da ikisinin arasındaki benzerliklere bir direk örnek olarak karşımıza çıkm

İrlandalılar ve Teeling Bugün İrlandalılardan bahsetmek istiyorum..Viskiyi İrlandalıların bulduğu ama İskoçların mükemmeliyetleştirdiği hususunda bir inanış vardır.Hatta Bourbon' u Amerika' ya göç eden İrlandalıların öğrettiği rivayeti de mevcuttur.Farklı kaynaklarda,1400 lü yıllarda hem İrlanda hem de İskoçya'da viski üretildiğine dair yazılı kanıtlara rastlıyoruz. 17.yy.da tüm dünyada İrlanda Viskilerinin ,İskoç Viskiler ine kıyasla daha fazla bilinir olduğu da yine tarihi kanıtlarda  tespit edilmiş durumdadır.Öte yandan Dünya'nın bilinen ''ruhsat sahibi'' en eski damıtım evinin 1608 'de Kuzey İrlanda'da kurulmuş olan olan Old Bushmills ' dir.O dönemde İrlanda'daki damıtım evlerinin sadece 20 tanesinde yasal üretim ruhsatı mevcut idi.O yıllardaki İrlanda Hükümeti ; maltlanmış arpaya yüksek vergi yüklemiştir.Bundan kurtulma çalışan yasa dışı üreticiler maltlanmamış arpa kullanarak viski üretme tekniklerini araştırmaya başl

                                      Bu viskiyi anlatırken biraz müzikten yardım almak istiyorum. Üniversitede bas gitarla ilgilenmiştim ve bir heves olarak kaldı, tutkuya dönüşmedi ve dinleyici olarak kaldım. Bas gitaristi çok iyi, nadir grup veya solo müzisyenler beni hep kendine çekmiştir. Gelgelelim en sevdiğin grup ve şarkısı hangisi derseniz The Doors ve Light My Fire. İşin ilginç yanı grupta bas gitarist yok. İlk başta pek mantıklı gelmese de Ray Manzarek var; gelmiş geçmiş en iyi organ çalan müzisyen. “Ben o şarkıyı dinledim arkadan yürüyen arada stabil, arada farklılaşan bir riff var” diyeceksiniz. Onu yapan da Ray. Lead/ritim gitarda Robby var, o da flemenko ve blues etkisinde çalan bir gitarist, bu kadar şeyi niye anlattım, altyapı olsun bilmeyenlerin de aklında canlansın diye… Ardbeg 10 un burundaki tatlı limon aynı Ray’in arkadan yürüdüğü tek el bas rifleri, damaktaki odunsu ve meyvemsi notalar Ray’in hiç bırakmadığı tek el organ solo ve aradaki tek parmak altyapı